2025年5月17至23日是全民营养周，今年的主题是“吃动平衡，健康体重，全民行动”，口号是“健康中国，营养先行”。俗话说得好：民以食为天。吃，是我们生活中的头等大事，但如何才能吃得更健康，这更应是大家关注的焦点。记者在采访时发现，日常生活中不少饮食习惯正在让大家的营养流失。

　　在接受采访时，石家庄市疾控中心营养与食品安全科马泽微表示，当前我国近半数成年人面临超重肥胖问题，高血压、糖尿病等慢性病日益年轻化，这些健康危机与膳食结构失衡、身体活动不足密切相关。要想身体健康，营养均衡，还是要通过日常饮食管理和规律运动来守护健康。

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　　14岁的林林（化名），身高1.75米，体重却达到了240斤。“他不爱运动，平时吃得多、动得少，两三年的时间，孩子体重一路飙升了100斤，现在连走路都显得困难起来了。”说起儿子的体重，林林妈妈语气中满是焦虑。

　　林林平时喜欢吃油炸类的食物，也喜欢吃甜食，尤其爱吃炸鸡、薯条。此前，林林父母觉得不影响正常生活，就没有过多地干预，可没想到现在有些控制不住了。不良的饮食习惯让林林越来越胖，也变得不爱动了。林林说，自己平时是“能躺着不坐着，能坐着不站着”。这样的恶性循环持续上演，林林开始跟不上同学们集体运动的节奏，最后直接放弃。

　　看到这种情况，林林妈妈带他去医院做了全面检查，发现林林血压偏高，减肥刻不容缓球友会。“医生说，林林就是因为不良的饮食习惯造成了体重变化，所以要综合来为他制定减重计划。考虑到林林体重基数大，除了靠运动和饮食调节等生活方式干预外，还需要结合他的身体状况开始进行药物治疗了，我们真心希望孩子身体能恢复到健康状态。”林林妈妈说。

　　24岁的徐女士为了补充维生素、维持体重，她每天都会喝果汁，最多一天能喝2000ml。可让她万万没想到的是，自己因为长期喝果汁竟然住进了医院。一个月前，徐女士出现了越喝果汁越渴，身体暴瘦等症状。“我还出现了胸闷心慌、口干乏力、恶心呕吐等症状，家人急忙将我送往了医院。”说起这些，徐女士很是后怕。

　　徐女士说，考虑到自己的不适症状可能和长期喝果汁有关，医生就给她测了血糖，结果显示，血糖居然超标了很多。对此，医生告诉她，长期大量饮用含糖饮料或含糖量高的果汁，可能会导致糖尿病甚至出现糖尿病酮症酸中毒。

　　在许多人眼里，每天一杯果汁营养又健康，能补充一天所需的维生素，而且加上喝成品果汁很便捷，现在越来越多人选择喝果汁，而不愿意动手剥水果吃。可果汁饮料真的健康、营养吗？徐女士经过一番研究发现，无论是哪种果汁饮品，本质等同于一杯浓缩的糖水，长时期喝下去自然对血糖不友好。

　　在和医生的交谈中，徐女士还得知，即使自己在家喝用新鲜水果打成的果汁，所摄取的维生素也不一定很高。“新鲜水果打成果汁后，营养成分可能会被破坏。而且制作果汁的过程可能会用很多的水果，那杯果汁就成了超浓缩的果汁了，也容易导致糖分超标。”徐女士说，听了这么多专业知识后，她决定以后尽量吃新鲜的水果。

　　“听说吃素不仅对身体好还能瘦身，我就想要试试。”42岁的吴女士说，随着年纪的增长球友会，自己出现“发福”的迹象，后来听说吃素可以减肥，便决定采取这种方式控制体重。如今，吴女士坚持吃素已经有三四年了。她不仅吃素，还坚持“一天两餐”，其中一餐必须是蔬菜沙拉。

　　吴女士说，因为担心生吃蔬菜有点寒凉，她每次都会把蔬菜放水里煮一下，待凉了之后再加一点点鸡胸肉。这种吃法的确让吴女士保持了较好的身材，可苦恼也出现了。“在我开始吃素两年多后，月经出现了异常，起初是月经量慢慢变少，现在月经竟然不来了。关键是，我还疯狂地掉头发，看着大把大把脱落的头发，真的差点崩溃了。”吴女士说，这段时间，自己的面色也越来越黄，再好的化妆品也掩饰不住她一脸的憔悴。

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　　有些紧张的吴女士来到了医院就诊，医生对吴女士进行了激素水平的检查。结果显示，她的卵巢储备功能下降，卵巢状态已经近50岁了。之所以出现这些问题，或许与吴女士长期吃素有关。

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　　“医生说，我长期吃素，会导致营养缺乏。所以在治疗上还是以调整饮食结构为主，增加肉类的摄入，再辅以中药调理。”吴女士说道。直到这个时候，吴女士才明白，真正的健康是做到“啥都吃，但啥都不多吃”，每天保证有肉、蔬菜和主食，只要控制好量就可以了。“医生还说，如果实在不想吃肉，每周可以有一两天是‘轻食日’，但平时一定要保证足够营养，可用鸡蛋、豆腐、牛奶补充蛋白质。”吴女士说，如今自己终于明白了，不能为了一味追求好身材而让身体健康受到损害。（记者 李惺 赵晓华）